دلایل افزایش بهای محصولات لبنی کدامند؟

علی احسان ظفری، مدیرعامل اتحادیه تعاونی‌های لبنی، با اشاره به دلایل افزایش قیمت شیرخام و محصولات لبنی، اعلام کرد که افزایش قیمت رسمی شیرخام به رشد قیمت لبنیات در بازار منجر شده است، در حالی که به اعتقاد وی، شرایط امسال به گونه‌ای نبود که ضرورت چنین افزایشی احساس شود.

وی بیان کرد که مردم با کاهش نرخ دلار امید داشتند که تاثیر آن در هزینه‌های خانوار محسوس باشد، اما تشکیل شورای قیمت‌گذاری باید بر اساس کار کارشناسی انجام می‌شد و افزایش قیمت اخیر نشان‌دهنده آن است که چنین رویکردی وجود نداشته است.

ظفری توضیح داد که با توجه به اینکه دولت تامین‌کننده نهاده‌های دامی با نرخ ارز ترجیحی است، انتظار می‌رود که این موضوع به بهبود شرایط معیشتی خانوارها بینجامد. اما متأسفانه، هر ساله وزارت جهاد کشاورزی و معاونت امور دام پیشنهاد افزایش قیمت شیرخام را مطرح می‌کنند، در حالی که این گرانی باعث شده تا مصرف لبنیات در سبد غذایی خانوارها به شدت کاهش یابد و بسیاری از واحدهای تولیدی نیز یکی پس از دیگری تعطیل شوند.

وی افزود که سرانه مصرف لبنیات از ۱۸۰ کیلوگرم به ۴۰ کیلوگرم کاهش یافته است. در حال حاضر، نهاده‌های دامی با ارز دولتی وارد کشور می‌شوند، ولی در عین حال، پودر شیرخشک به عنوان مواد اولیه تولید در کارخانه‌های کشورهای همسایه به‌طور قاچاق و رسمی از ایران خارج می‌شود که این وضعیت به شدت بر معیشت مردم آسیب زده و موجب تعطیلی بیش از هزار واحد تولیدی شده است.

ظفری با اشاره به این نکته که ۷۰ درصد هزینه‌های تولید لبنیات به شیرخام مربوط می‌شود، گفت که دامداران خواهان افزایش قیمت بودند، اما اگر بحث کارشناسی به درستی صورت می‌گرفت، از بروز افزایش قیمت جلوگیری می‌شد. بنابراین، اتخاذ تصمیمات آنی بدون مشارکت تمام زنجیره‌های تولید، به این مشکلات دامن زده است، چرا که متأسفانه قانونگذار الزام حضور تشکل‌ها را در این زمینه لحاظ نکرده است.

مدیرعامل اتحادیه تعاونی‌های لبنی افزود که واحدهای لبنی برای شیر تحویلی به دامداری‌ها، مابه‌التفاوت قیمت ۱۸ تا ۲۳ هزارتومان را پرداخت کرده‌اند و این موضوع بر قیمت محصولات لبنی تاثیر مستقیم دارد.

ظفری همچنین به نقش شورای قیمت‌گذاری در تعیین نرخ شیرخام اشاره کرد و گفت که این شورا گاهی فراتر از اختیارات قانونی خود عمل می‌کند. در حالی که مجلس شورای اسلامی قیمت‌گذاری را برای خرید تضمینی اقلام کشاورزی تصویب کرده، متأسفانه شورا فراتر از قوانین موجود عمل می‌کند.

او بیان کرد که مصرف لبنیات در ایران به طور چشمگیری کمتر از میانگین جهانی است، به طوری که حتی در کشورهای آفریقایی، سرانه مصرف لبنیات بیشتر از ۴۰ کیلوگرم است. لذا باید دولت در اتخاذ تصمیمات خود توجه کند که این اقدامات ممکن است آثار منفی دیگری به همراه داشته باشد و نباید در اتاق‌های در بسته تصمیماتی را اتخاذ کنند که به کاهش و حذف لبنیات از سفره خانوارها منجر شود.